Maridatge de vins i formatges.

És una cita ineludible per a tots aquells que estimem el vi i som fans del formatge.

Una ocasió ideal per resoldre aquells dubtes que sempre apareixen a l’hora de combinar-los i, sobretot, per gaudir de la màgia d’aquest binomi tan irresistible.

Aquest any estrenem celler! Ens desplaçarem fins a Castellfollit del Boix, a Mas Pubill, per descobrir el celler Entrebosc.

Com a president de la Denominació d'Origen Pla de Bages, em complau convidar-vos a l'acte de celebració dels 30 anys de la Denominació d'Origen Pla de Bages, que tindrà lloc el dimecres 29 d'octubre de 2025 a Món Sant Benet.

Ja en plena tardor, i en portes de l’hivern, us fem avinent el darrer tast de l’any!

Aquest també serà el darrer tast organitzat per la junta actual, ja que, com sabeu, a partir del 18 de novembre hi haurà una nova junta.

Per aquest motiu, serà per a nosaltres un tast molt especial, i ens agradaria comptar amb la màxima participació per poder-nos acomiadar i, alhora, presentar-vos la nova junta.

         S’acosta aquell moment en què, com que el desembre el tenim ple de cites de sopars de Nadal, la Confraria s’absté de carregar-vos el calendari encara una mica més. Però, això sí, el darrer de novembre té un cert aire festiu. El ja tradicional tast d’escumosos i xocolates.

        I aquest cop amb uns convidats de luxe, com correspon a l’ocasió.

Aquest novembre tornem a fer un tast de CORPINNATS.

Molt bon any! Amb aquest tast ens estrenem com a nova junta de la Confraria de vins del Bages. Sense dubte emprenem aquesta etapa amb molta il·lusió i ganes de gaudir plegats del vi i la bona gastronomia.

Començarem l’any amb el tast tècnic com de costum!

En aquest primer tast del 2026, començarem amb un tast territori i història amb els vins experimentals de la Torre Lluvià.

Aquest mes farem un tast dinàmic on posarem en valor els diferents tipus de vinificació. L'objectiu és gaudir de la diversitat i la riquesa de cada estil —des dels mètodes més ancestrals fins a les criances més complexes— tot jugant amb el maridatge gastronòmic per entendre com cada vi interactua amb els sabors.

    Hola a tothom! Amb l'arribada de la primavera, hem preparat una experiència enriquidora tot fent un passeig per la història vitivinícola del Bages fins a l’actualitat a través dels vins i productes del Celler Cooperatiu d’Artés, un espai emblemàtic que comparteix amb nosaltres el compromís pel territori. Posarem en valor la història i l'evolució del celler. L'objectiu és gaudir de la diversitat i la riquesa de cada etapa —des del passat fins a la innovació del futur— tot jugant amb el maridatge gastronòmic per entendre com cada vi interactua amb els sabors del territori. Per guiar-nos en aquest recorregut, comptarem amb el saber de l'Anna Berenguer, enginyera agrícola especialitzada en viticultura i enologia, coordinadora del Celler Cooperatiu d’Artés fa més de setze anys que continua al capdavant del celler. Ella ens ajudarà a desgranar els secrets de cada ampolla i a entendre les claus de cada elaboració amb el seu estil proper i didàctic.     El Tast i el Menú de Maridatge El maridatge és triat amb cura amb tots els productes de l’agrobotiga del Celler Cooperatiu, fent territori i posant veu a petits productors que tenen productes excel·lents i de proximitat. FUTUR El Fresc Innovació Maridatge: contrast dolç-salí amb xips ecològiques, anxoves de l’Escala, envinagrats, foie gras de collverd i gambes salades. PRESENT Picapoll Identitat: Maridatge: proximitat i equilibri amb taula de formatges (Cantaré, Gavarresa, Caterí i Montbrú). Fumet Patrimoni Maridatge: mesclum ecològic del Poal amb poma de Sant Llorenç, formatge del Canadell i nous de Calders. PASSAT Roques Albes Evolució Maridatge: estructura i intensitat amb carpaccio de vedella amb formatge de proximitat. Tradició: Flam de mató de Cabrianes amb fruits secs, acompanyat amb Ratafia del Sindicat. Dia: 26 de març de 2025, dimecres. Lloc: Celler Cooperatiu d’Artés. Hora: 20:30 h. Preu (tast i sopar): Socis...

Segueix llegint