Ja en plena tardor, i en portes de l’hivern, us fem avinent el darrer tast de l’any!

Aquest també serà el darrer tast organitzat per la junta actual, ja que, com sabeu, a partir del 18 de novembre hi haurà una nova junta.

Per aquest motiu, serà per a nosaltres un tast molt especial, i ens agradaria comptar amb la màxima participació per poder-nos acomiadar i, alhora, presentar-vos la nova junta.

         S’acosta aquell moment en què, com que el desembre el tenim ple de cites de sopars de Nadal, la Confraria s’absté de carregar-vos el calendari encara una mica més. Però, això sí, el darrer de novembre té un cert aire festiu. El ja tradicional tast d’escumosos i xocolates.

        I aquest cop amb uns convidats de luxe, com correspon a l’ocasió.

Aquest novembre tornem a fer un tast de CORPINNATS.

Molt bon any! Amb aquest tast ens estrenem com a nova junta de la Confraria de vins del Bages. Sense dubte emprenem aquesta etapa amb molta il·lusió i ganes de gaudir plegats del vi i la bona gastronomia.

Començarem l’any amb el tast tècnic com de costum!

En aquest primer tast del 2026, començarem amb un tast territori i història amb els vins experimentals de la Torre Lluvià.

Aquest mes farem un tast dinàmic on posarem en valor els diferents tipus de vinificació. L'objectiu és gaudir de la diversitat i la riquesa de cada estil —des dels mètodes més ancestrals fins a les criances més complexes— tot jugant amb el maridatge gastronòmic per entendre com cada vi interactua amb els sabors.

    Hola a tothom! Amb l'arribada de la primavera, hem preparat una experiència enriquidora tot fent un passeig per la història vitivinícola del Bages fins a l’actualitat a través dels vins i productes del Celler Cooperatiu d’Artés, un espai emblemàtic que comparteix amb nosaltres el compromís pel territori. Posarem en valor la història i l'evolució del celler. L'objectiu és gaudir de la diversitat i la riquesa de cada etapa —des del passat fins a la innovació del futur— tot jugant amb el maridatge gastronòmic per entendre com cada vi interactua amb els sabors del territori. Per guiar-nos en aquest recorregut, comptarem amb el saber de l'Anna Berenguer, enginyera agrícola especialitzada en viticultura i enologia, coordinadora del Celler Cooperatiu d’Artés fa més de setze anys que continua al capdavant del celler. Ella ens ajudarà a desgranar els secrets de cada ampolla i a entendre les claus de cada elaboració amb el seu estil proper i didàctic.     El Tast i el Menú de Maridatge El maridatge és triat amb cura amb tots els productes de l’agrobotiga del Celler Cooperatiu, fent territori i posant veu a petits productors que tenen productes excel·lents i de proximitat. FUTUR El Fresc Innovació Maridatge: contrast dolç-salí amb xips ecològiques, anxoves de l’Escala, envinagrats, foie gras de collverd i gambes salades. PRESENT Picapoll Identitat: Maridatge: proximitat i equilibri amb taula de formatges (Cantaré, Gavarresa, Caterí i Montbrú). Fumet Patrimoni Maridatge: mesclum ecològic del Poal amb poma de Sant Llorenç, formatge del Canadell i nous de Calders. PASSAT Roques Albes Evolució Maridatge: estructura i intensitat amb carpaccio de vedella amb formatge de proximitat. Tradició: Flam de mató de Cabrianes amb fruits secs, acompanyat amb Ratafia del Sindicat. Dia: 26 de març de 2025, dimecres. Lloc: Celler Cooperatiu d’Artés. Hora: 20:30 h. Preu (tast i sopar): Socis...

Segueix llegint

Hola a tothom! Amb la primavera com a teló de fons, us proposem un tast molt especial que ens convida a viatjar pel món sense sortir de casa, tot gaudint de la cuina tradicional catalana com a llenguatge universal capaç de dialogar amb els grans vins del món. El proper dimecres 29 d’abril, a les 20.45 h, ens trobarem a la Masia Abadal, a Avinyó, per gaudir d’un tast-maridatge basat en una idea clara i suggeridora: plats d’aquí i vins d’allà. Al llarg de la sessió, maridarem receptes emblemàtiques de la cuina catalana amb vins procedents de cinc de les regions més importants i diferencials del món del vi, descobrint què les fa úniques i per què han esdevingut referents internacionals. L’objectiu del tast és doble: d’una banda, entendre les claus històriques, geogràfiques i vitivinícoles d’aquestes grans regions; de l’altra, reivindicar la força, la versatilitat i l’actualitat de la gastronomia catalana, demostrant que és capaç d’encaixar, emocionar i elevar qualsevol estil de vi, vingui d’on vingui. Per conduir aquest recorregut gastronòmic i vinícola comptarem amb Josep Pelegrín, membre de la junta de la Confraria, docent a Joviat Culinary, Millor Sommelier de Catalunya 2014 i 2015 i Mejor Sumiller de España 2016. Amb el seu bagatge, experiència i mirada oberta, el Josep ens ajudarà a entendre per què cada maridatge funciona, què aporta cada vi al plat i com la cuina de casa nostra pot dialogar, de tu a tu, amb els vins més prestigiosos del món. Una proposta pensada per aprendre, gaudir i compartir, amb la curiositat com a fil conductor i amb la convicció que la gastronomia catalana és un patrimoni viu, ple de matisos i absolutament universal. *APERITIU* -Embotits de la Terra amb pa de Coca de Folgueroles -Klein Constantia Méthode Cap Classique "Blanc de Blancs" Brut 2019...

Segueix llegint

Hola a tothom! Aquest mes de maig arriba amb força i, com és de costum, us tenim preparades dues propostes. La primera, prevista pel pròxim 14 de maig, serà un TAST DE VERMUT & BITTER & GIN que el conduirà l'amic i confrare Carles Magdaleno, que vindrà expressament d'Andorra per acompanyar-nos. En gaudirem al Restaurant Las Vegas, al bell mig de la ciutat, on sempre ens ofereixen un equilibri perfecte entre la tradició i les noves tendències culinàries en el qual, el primordial, és la qualitat de tots els ingredients. Proposta de Vermuts i Tapes L'equip de les Vegas, juntament amb el Carles Magdaleno, ja formen un maridatge infal·lible. Així que ens delectaran amb una proposta gastronòmica que despertarà tots els sentits. ♦Els Vermuts *Milano-Torino Cocktail - Vermouth Rosso & Bitter *Del Professore Vermouth Bianco *Cocchi Storico Vermouth Rosso Dolç *Cocchi Dopo Teatro Vermouth Rosso Amaro *Barolo Chinato Cocchi Vino Aromatizzato *Dry Martini Cocktail Vermouth 9 Di Dante Extra Dry & Fora Gin Terroir   ♦La Proposta gastronòmica Les nostres gildes Olives Ordal farcides d' olivada Pa de coca amb anxova de l’Escala Patates amb espuma de salsa d'escopinyes i musclos Croquetes nostres de pernil i pollastre Bunyols de bacallà Albergínia blanca amb salsa teriyaki i mousse de mongetes Postres: Pastís de taronja US ESPEREM!! Dia: 14 de maig, dijous. Lloc: Restaurant Las Vegas de Manresa Hora: 20:30 (2/4 de 9 del vespre) Preu (tast i sopar): Socis 35 € / No socis 50 € El període d'inscripció finalitza el dilluns 11 de maig. Recordeu que el pagament s'ha de fer preferiblement a través del web. Si encara realitzeu l'ingrés per transferència, cal inscriure's primer al web i després fer el pagament al compte de La Caixa: ES74 2100 0375 0602 0009 4208.