El Bages, octubre de 2024

Bona tardor!

Aquest mes us proposem un viatge molt i molt interessant.

Us ho expliquem:

L’any 2018, el Sommelier i formador de vins Xavi Nolla posa en marxa un projecte enològic singular. Un treball de recerca documental i de vinyes que ara fa més de vuitanta anys van ser trepitjades per l’avi d’en Xavi, en el fets viscuts durant la seva participació a la Guerra Civil espanyola des de Terra Alta a la Catalunya Nord. El projecte, totalment independent i portat juntament amb la seva parella Gisela Guitart, a banda de voler recuperar la memòria dels fets succeïts, visionats en clau de pau, vol també recuperar i la memòria enològica de les nostres terres. Una reivindicació de l’autenticitat de les elaboracions tradicionals que van començar a desaparèixer del panorama enològic nacional a partir dels anys 60 del segle passat a tota la franja mediterrània.

Els Vins

Enològicament parlant, els Vins de la Memòria volen recuperar i dignificar la memòria dels vins mediterranis, a través de la recuperació dels tradicionals vins brisats o de la utilització de l’històric bocoi català de fusta de castanyer de 650 litres.

Les Terres

Vins de la Memòria proposa un llarg viatge per la mediterrània catalana recorrent diferents terres vinculades a la cultura i  interpretació tradicional del vi.

Aquesta vegada primer farem el tast amb tots els vins i explicacions del Xavi Nolla, posteriorment soparem. 

Ho farem al Mas de la Sala, que ens han preparat el següent menú:

Aperitiu per a compartir:

Timbal d’albergínia del Poal amb sobrassada de Sagàs

Parmentier amb bolets i ou cuit a baixa temperatura

Mini hamburguesa

——————————

 Entrant

Crema de Carbassó de Cal Climent amb cremós de formatge

——————————

Segon

Bacallà confitat amb bolets

——————————–

Postres

Pastisset de taronja i pastanaga amb gelat de mandarina

———————————–

 Tot això regat amb:

Vi blanc de la Memòria El Badiu (D.O. Alella)

Vi negre de la Memòria  Pólvora (D.O. Conca de Barberà)

• Dia: 24 d’octubre, dijous

• Lloc: Restaurant Mas de La Sala (Sallent)

• Hora: 2/9 del vespre en punt.

• Preu; tast i sopar: socis 35€; no socis 50€

            El període d’inscripció finalitza el dilluns 21 d’octubre, i, recordeu: per inscriure-us i pagar ho heu de fer a través de la pàgina web http://www.confrariabages.cat/

Si algú encara fa l’ingrés per compte corrent, sapigueu que primer s’ha

d’inscriure i posteriorment fer el pagament al compte corrent posant el número de comanda.

La Caixa: ES74 2100 0375 0602 0009 4208