Molt bon any! Amb aquest tast ens estrenem com a nova junta de la Confraria de vins del Bages. Sense dubte emprenem aquesta etapa amb molta il·lusió i ganes de gaudir plegats del vi i la bona gastronomia.

Començarem l’any amb el tast tècnic com de costum!

En aquest primer tast del 2026, començarem amb un tast territori i història amb els vins experimentals de la Torre Lluvià.

Aquest mes farem un tast dinàmic on posarem en valor els diferents tipus de vinificació. L'objectiu és gaudir de la diversitat i la riquesa de cada estil —des dels mètodes més ancestrals fins a les criances més complexes— tot jugant amb el maridatge gastronòmic per entendre com cada vi interactua amb els sabors.

    Hola a tothom! Amb l'arribada de la primavera, hem preparat una experiència enriquidora tot fent un passeig per la història vitivinícola del Bages fins a l’actualitat a través dels vins i productes del Celler Cooperatiu d’Artés, un espai emblemàtic que comparteix amb nosaltres el compromís pel territori. Posarem en valor la història i l'evolució del celler. L'objectiu és gaudir de la diversitat i la riquesa de cada etapa —des del passat fins a la innovació del futur— tot jugant amb el maridatge gastronòmic per entendre com cada vi interactua amb els sabors del territori. Per guiar-nos en aquest recorregut, comptarem amb el saber de l'Anna Berenguer, enginyera agrícola especialitzada en viticultura i enologia, coordinadora del Celler Cooperatiu d’Artés fa més de setze anys que continua al capdavant del celler. Ella ens ajudarà a desgranar els secrets de cada ampolla i a entendre les claus de cada elaboració amb el seu estil proper i didàctic.     El Tast i el Menú de Maridatge El maridatge és triat amb cura amb tots els productes de l’agrobotiga del Celler Cooperatiu, fent territori i posant veu a petits productors que tenen productes excel·lents i de proximitat. FUTUR El Fresc Innovació Maridatge: contrast dolç-salí amb xips ecològiques, anxoves de l’Escala, envinagrats, foie gras de collverd i gambes salades. PRESENT Picapoll Identitat: Maridatge: proximitat i equilibri amb taula de formatges (Cantaré, Gavarresa, Caterí i Montbrú). Fumet Patrimoni Maridatge: mesclum ecològic del Poal amb poma de Sant Llorenç, formatge del Canadell i nous de Calders. PASSAT Roques Albes Evolució Maridatge: estructura i intensitat amb carpaccio de vedella amb formatge de proximitat. Tradició: Flam de mató de Cabrianes amb fruits secs, acompanyat amb Ratafia del Sindicat. Dia: 26 de març de 2025, dimecres. Lloc: Celler Cooperatiu d’Artés. Hora: 20:30 h. Preu (tast i sopar): Socis...

Segueix llegint

Hola a tothom! Amb la primavera com a teló de fons, us proposem un tast molt especial que ens convida a viatjar pel món sense sortir de casa, tot gaudint de la cuina tradicional catalana com a llenguatge universal capaç de dialogar amb els grans vins del món. El proper dimecres 29 d’abril, a les 20.45 h, ens trobarem a la Masia Abadal, a Avinyó, per gaudir d’un tast-maridatge basat en una idea clara i suggeridora: plats d’aquí i vins d’allà. Al llarg de la sessió, maridarem receptes emblemàtiques de la cuina catalana amb vins procedents de cinc de les regions més importants i diferencials del món del vi, descobrint què les fa úniques i per què han esdevingut referents internacionals. L’objectiu del tast és doble: d’una banda, entendre les claus històriques, geogràfiques i vitivinícoles d’aquestes grans regions; de l’altra, reivindicar la força, la versatilitat i l’actualitat de la gastronomia catalana, demostrant que és capaç d’encaixar, emocionar i elevar qualsevol estil de vi, vingui d’on vingui. Per conduir aquest recorregut gastronòmic i vinícola comptarem amb Josep Pelegrín, membre de la junta de la Confraria, docent a Joviat Culinary, Millor Sommelier de Catalunya 2014 i 2015 i Mejor Sumiller de España 2016. Amb el seu bagatge, experiència i mirada oberta, el Josep ens ajudarà a entendre per què cada maridatge funciona, què aporta cada vi al plat i com la cuina de casa nostra pot dialogar, de tu a tu, amb els vins més prestigiosos del món. Una proposta pensada per aprendre, gaudir i compartir, amb la curiositat com a fil conductor i amb la convicció que la gastronomia catalana és un patrimoni viu, ple de matisos i absolutament universal. *APERITIU* -Embotits de la Terra amb pa de Coca de Folgueroles -Klein Constantia Méthode Cap Classique "Blanc de Blancs" Brut 2019...

Segueix llegint

Hola a tothom! Aquest mes de maig arriba amb força i, com és de costum, us tenim preparades dues propostes. La primera, prevista pel pròxim 14 de maig, serà un TAST DE VERMUT & BITTER & GIN que el conduirà l'amic i confrare Carles Magdaleno, que vindrà expressament d'Andorra per acompanyar-nos. En gaudirem al Restaurant Las Vegas, al bell mig de la ciutat, on sempre ens ofereixen un equilibri perfecte entre la tradició i les noves tendències culinàries en el qual, el primordial, és la qualitat de tots els ingredients. Proposta de Vermuts i Tapes L'equip de les Vegas, juntament amb el Carles Magdaleno, ja formen un maridatge infal·lible. Així que ens delectaran amb una proposta gastronòmica que despertarà tots els sentits. ♦Els Vermuts *Milano-Torino Cocktail - Vermouth Rosso & Bitter *Del Professore Vermouth Bianco *Cocchi Storico Vermouth Rosso Dolç *Cocchi Dopo Teatro Vermouth Rosso Amaro *Barolo Chinato Cocchi Vino Aromatizzato *Dry Martini Cocktail Vermouth 9 Di Dante Extra Dry & Fora Gin Terroir   ♦La Proposta gastronòmica Les nostres gildes Olives Ordal farcides d' olivada Pa de coca amb anxova de l’Escala Patates amb espuma de salsa d'escopinyes i musclos Croquetes nostres de pernil i pollastre Bunyols de bacallà Albergínia blanca amb salsa teriyaki i mousse de mongetes Postres: Pastís de taronja US ESPEREM!! Dia: 14 de maig, dijous. Lloc: Restaurant Las Vegas de Manresa Hora: 20:30 (2/4 de 9 del vespre) Preu (tast i sopar): Socis 35 € / No socis 50 € El període d'inscripció finalitza el dilluns 11 de maig. Recordeu que el pagament s'ha de fer preferiblement a través del web. Si encara realitzeu l'ingrés per transferència, cal inscriure's primer al web i després fer el pagament al compte de La Caixa: ES74 2100 0375 0602 0009 4208.      

Hola a tothom! Aquest cop us proposem un viatge ben especial, el proper dijous 28 de maig a Cal Spaghetti us delitarem amb el tast "Mar i Muntanya". Volem que tasteu i sentiu la singularitat dels vins d'alçada: projectes valents de clima fred que, a través de varietats resistents, ens transmeten una personalitat única, honesta i vibrant en cada copa. Als vins els posarà la veu la nostra presidenta i sommelier Anna Castillo. I per fer-ho rodó, tenim la gran sort de comptar amb els amics de Cal Spaghetti. Segur que molts ja coneixeu la seva cuina, un projecte familiar proper i autèntic on posen el cor en cada detall. Ells s'encarregaran d'aportar tota l'essència del mar, transformant els millors fruits marins en uns plats exquisits, cuinats amb aquesta elegància, delicadesa i personalitat tan pròpia de casa seva. Serà un diàleg preciós entre els cims i el mediterrani, asseguts a taula i compartint el que més ens agrada. LA MUNTANYA Costes del Misteri (Cerdanya) Carisma (Alt Urgell) Llum del Cadí (Bolvir) La Pelegrina (Alma de Halcón, Solsona) Vi dolç Majjan (Castell d'Encús, Talarn)           EL MAR Per començar de gust... Crema de galeres amb vieira a la planxa i gambeta vermella. El primer plat... Duet d’Ostrons del Delta: un al forn amb una donostiarra i mantega fumada, i l'altre al natural amb una perla de escalunya i vinagre. Seguim gaudint... Carpaccio de pop roquer amb oli de pimentó i caviar de guindilla. El plat fort de la platja... Suprema de turbot amb múrgoles i cloïsses. I per tancar amb un toc dolç... Crema de mascarpone amb raïm, reducció de moscatell i pols de galeta Lotus           US ESPEREM!! Dia: 28 de maig, dijous. Lloc: Restaurant Cal Spaghetti de Manresa Hora: 20:30 (2/4...

Segueix llegint