El Bages, febrer de 2025

Benvolgut/da,

Com ja us vam comentar el tast d’aquest mes de febrer serà en dimecres i és el que nosaltres anomenem tast tècnic.  Però que ningú se’ns espanti, al contrari!

        Us oferim assistir a un tast realment especial per conèixer una mica més sobre els sòls del Bages.

Els sòls són una coberta prima a la superfície terrestre, que pot tenir d’uns pocs centímetres a diversos metres de profunditat. Són una barreja de material mineral, matèria orgànica, aire, aigua i organismes vius. Són la base dels ecosistemes terrestres i de l’agricultura. El 90% dels aliments que consumim, provenen dels sòls.

Pel que fa a l’agricultura, els sòls són els responsables de subministrar aigua, nutrients i ancoratge a les plantes. Els sòls són molt variables i no tots són aptes per a tots els cultius.

Si ens centrem en la vinya, un dels cultius mediterranis per excel·lència, es pot dir que s’adapta a una gran diversitat de sòls, que donen unes propietats molt concretes als raïms i al vi. Per tant, podem afirmar que els vins són diversos, en gran part, gràcies a la diversitat de sòls.

En aquest tast, us proposem un viatge pels principals tipus de sòls de la vinya del Bages, amb les seves principals característiques i influència sobre el vi. Podrem tastar vins fets a partir de vinyes conreades sobre cada tipus de sòl.

Aquest tast el conduiran en Toni Baltiérrez i en Miquel Palau.

En Toni Baltiérrez és enginyer agrònom i edafòleg. Al llarg de la seva carrera professional ha realitzat nombrosos estudis en sòls de vinya, alguns dels quals a la comarca del Bages.

En Miquel Palau és enòleg d’Abadal i tècnic del Consell Regulador de la DO Pla de Bages i gran coneixedor de les vinyes i vins del Bages.

Cada vi que tastarem el relacionarem en un sòl en concret i veurem les diferents característiques.

Els vins seran dels cellers:

El sopar que acompanyarà al tast el farem al Restaurant Els Noguers de Manresa,

i aquest serà el menú:

Amanida de cabdells amb pollastre cruixent i salsa cèsar

Focaccia amb sobrassada, mel i formatge de cabra

…………………………..

Caneló de verdures i marisc.

………………………….

Costella de porc ral lacada amb mostassa i cremós de celerí.

…………………………..

Brownie amb xocolata calenta i gelat de vainilla.

Què us sembla, us animeu?

• Dia: 26 de febrer, dimecres

• Lloc: Restaurant Els Noguers (Manresa)

• Hora: 2/4 de 9 del vespre

• Preu; tast i sopar: socis 30€; no socis 45€

          El període d’inscripció finalitza el dilluns 24 de febrer i recordeu: per inscriure-us i pagar ho heu de fer a través de la pàgina web http://www.confrariabages.cat/

Si algú encara fa l’ingrés per compte corrent, sapigueu que primer s’ha d’inscriure i posteriorment fer el pagament al compte corrent,

La Caixa: ES74 2100 0375 0602 0009 4208