BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Confraria de Vins del Bages - ECPv6.2.2//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Confraria de Vins del Bages
X-ORIGINAL-URL:https://confrariabages.cat
X-WR-CALDESC:Esdeveniments per Confraria de Vins del Bages
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20250101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250925T190000
DTEND;TZID=UTC:20250925T235500
DTSTAMP:20260916T194617
CREATED:20250909T210128Z
LAST-MODIFIED:20250910T072659Z
UID:10000034-1758826800-1758844500@confrariabages.cat
SUMMARY:DIJOUS 25 DE SETEMBRE TAST DE FORMATGES MARIDATS AMB VINS DEL CELLER ENTREBOSC
DESCRIPTION:El Bages\, setembre de 2025\n\nBenvolguts/des\,\n\nJa tornem a ser aquí!\nAquest cop us proposem un tast molt especial: un clàssic que sempre ens demaneu\, però que fa un temps que no fem —el maridatge de vins i formatges.\n\n\n\nÉs una cita ineludible per a tots aquells que estimem el vi i som fans del formatge.\n\nUna ocasió ideal per resoldre aquells dubtes que sempre apareixen a l’hora de combinar-los i\, sobretot\, per gaudir de la màgia d’aquest binomi tan irresistible.\n\nAquest any estrenem celler! Ens desplaçarem fins a Castellfollit del Boix\, a Mas Pubill\, per descobrir el celler Entrebosc.\n\nMas Pubill (S. XVII) està situat al municipi de Castellfollit del Boix\, a l’epicentre geogràfic de Catalunya. En un entorn muntanyós\, envoltat de la frondositat del bosc\, s’hi deixa entreveure un patrimoni arquitectònic i vitícola preservat i recuperat que embolcalla la finca. Es conserven els cups enrajolats de gran capacitat de l’antic celler\, el molí hidràulic del Pubill i una tina de pedra seca.\nEn aquest entorn privilegiat a la vall de Grevalosa\, fa que sigui un paratge ideal per l’elaboració de vins del Bages.\n\n  \nEls germans Enric i Ferran Forn ens obriran les portes de casa seva per oferir-nos aquest tast\, i per als qui ho desitgeu hi haurà l’opció de visitar el celler abans de començar.\nPer fer la visita cal fer la inscripció prèvia  \n\n\n\n\n\n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n\n🧀 Els formatges\n \nEns acompanyaran els mateixos productors del Bages que elaboren els formatges que tastarem:\n\n\nJoan Canelles – Cal Cantaré (Santpedor)\n\n\nMartí Just – Cal Músic (el Mujal\, Navàs)\n\n\nCarles Badia – La Gavarresa (Artés)\n\n\nGerard Ribelles – Muntanyola (Ampans) (Sant Salvador de Guardiola)\n\n\nJoan Manubens – La Brolla (Castellnou de Bages)\n\n\n\nUn autèntic elenc de formatgers del Bages amb reconeixements i premis arreu.\n\n  \n  \n\n🍷 El maridatge\n1r plat\n\n\nCendrat (La Gavarresa): formatge de vaca de llet crua\, amb escorça cendrada que li aporta caràcter i elegància.\n\n\n\nGarrotxa (Muntanyola): semi-curat de cabra\, clàssic català\, sabor intens però equilibrat.\n\n\nTou del Mujal (Cal Músic): pasta tova de vaca ecològica\, cremós i delicat.\n\n\nPetricó (Cal Cantaré): quallada làctica de cabra amb llet crua\, fresc i lleugerament àcid.\n\n\nVi: Mas d’en Boix 2024\, Picapoll àgil i viu en boca. La frescor predomina en aquest Picapoll monovarietal.\n\n\nAcompanyat per: Confitures\, tomàquet…. fulla verda (rúcula\, espinac\,…. Olivada\n\n\n  \n  \n2n plat\n\n\nEl Falcó (La Gavarresa): cabra\, gust net i aromàtic\, de gran personalitat.\n\n\nEl Ferrer (Cal Músic): vaca pasteuritzada\, formatge suau però amb bona estructura.\n\n\nBorralló (Cal Cantaré): pasta tova d’ovella\, untuós i intens\, amb records làctics.\n\n\nEl Lupulus (Muntanyola): vaca ecològica\, amb notes fresques i tocs d’herbes.\n\n\nVi: Boixa 2024\, una única bóta de brisat\, Picapoll 100% on destaquem les notes de fruits secs i madures.\n\n\nAcompanyat de: fruits secs torrats\, xocolata negra\, codonyats\, fruita fresca (poma\, pera\,….)\n\n\n  \n  \n  \n3r plat\n\n\nPell de Serp (La Gavarresa): vell reserva de cabra\, de llet crua\, amb sabor potent i complex.\n\n\nGran Músic (Cal Músic): cabra madurada\, de pasta cuita\, amb pell rentada amb sal de muntanya\, intens i elegant.\n\n\nLa Teia (Cal Cantaré): semi cuit d’ovella amb llarga maduració\, amb profunditat i matisos.\n\n\nEl Bosquerol (Muntanyola): vaca ecològica\, pasta semicuita i escorça rentada.  Cep en pols a l’interior de sabor singular.\n\n\nVi: Mas Pubill 2024\, cupatge de Garnatxa i Mandó\, fresc i suau. La Garnatxa aporta la fruita i el Mandó una acidesa que el fa viu.\n\n\nAcompanyat de: confitures\, prunes seques\, orellanes….\n\n\n  \n  \n  \n4t plat\n\n\nBlau (La Gavarresa): vaca\, intens i profund\, amb tocs picants.\n\n\nBlau (Muntanyola): búfala\, textura cremosa i sabor persistent.\n\n\nBlauet (Cal Cantaré): ovella\, elegant i amb personalitat marcada.\n\n\nVi: Boixa Negre – cupatge de dues bótes del 2023\, Mandó i Cabernet Franc    (no al mercat).\n\n\nAcompanyat de: Nous\, fruita fresca: poma àcida\, pera..\n\n\n  \n  \n  \nPostres\n\n\nMató (La Brolla): elaborat amb llet de cabra\, fresc i deliciós amb mel i nous.\n\n\nVi: escumós ancestral de Mandó i Garnatxa (no al mercat).\n\n\n\n\n  \n  \n\n\n  \nTot plegat acompanyat de pans variats de llavors i farines especials del       Forn de Jorba del Col·lectiu Eixarcolant.\n\n  \n  \n  \n📅 Informació pràctica\n\n\nDia: dijous\, 25 de setembre\n\n\nLloc: Celler Entrebosc (Mas Pubill\, Castellfollit del Boix)\n\n\nHora visita: 7 de la tarda visita al celler (opcional)\n\n\nHora Tast de Vins i Formatges: 8 del vespre\n\n\nPreu tast maridatge: socis 30 € | no socis 45 €\n\n\nPreu visita: gratuïta\n\n\n👉 Inscripcions fins dilluns 22 de setembre a través de la web: www.confrariabages.cat\nPer als qui feu el pagament per transferència\, cal inscriure’s igualment a la web i després fer l’ingrés a: La Caixa: ES74 2100 0375 0602 0009 4208\n  \n 
URL:https://confrariabages.cat/event/dijous-25-de-setembre-tast-de-formates-maridats-amb-vins-dentrebosc/
LOCATION:celler Entrebosc\, Mas Pubill SN\, Castellfollit del Boix\,\, Barcelona\, 08255
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://confrariabages.cat/wp-content/uploads/2025/09/Logo-confraria-Entrebosc-scaled.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR